めんを伸ばして乾燥させる必要があります。昔は天日を使って乾燥させていたのかもしれませんが、最近では室内で乾燥機を使って製造しているところも増えてきたようです。使用する乾燥機は企業によって違うのかもしれませんが、三州産業株式会社の食品用乾燥機はとても独自の技術を使っているので、とても性能が高くおいしい食品を作る事が可能です。麺類の感想はもちろんですが他の食材の乾燥機としても最適です。今流行のドライフルーツや干しシイタケなども作れますね。詳しくは三州産業株式会社のホームページをご覧ください。情報がしっかりと公開されていますので、初めての方も安心出来ることでしょう。